Види закусочних, кафе, ресторанів

all-you-can-eat buffet – буфет-закусочна, в якій відвідувач за фіксовану плату може їсти досхочу, без обмежень
buffet [ 'bufei ] - буфет
café [ 'kæfei ] – кафе
coffee shop – кафе, в якому подають, як правило, кава і десерти
deli [ 'deli ] (скорочення від delicatessen [ delikə'tesn ]) – закусочна, в якій продають вже готову їжу
diner [ 'dainə ] – недорога закусочна, часто розташовується біля узбіччя дороги (більш уживано в американському англійською)
drive-through / drive-thru / drive in – автомобільна закусочна, у якій відвідувачі роблять і приймають замовлення, не виходячи з свого автомобіля
hotdog stand – сосискова
restaurant [ 'restərɔnt ] - ресторан

Сніданок

(a stack of) pancakes – (стос) млинчиків
bacon – бекон
bagel – бейгл (солоний круглий випічку з дріжджового тіста)
bun / roll – булочка
butter – вершкове масло
cereals [ 'siəriəls ] – збірна назва для мюслі, кукурудзяних пластівців, і т. п.
cheese – сир
cornflakes – кукурудзяні пластівці
doughnut [ 'dənʌt ] / donut [ 'dənʌt ] (AmE) – пончик, смажений пиріжок
eggs – яйця
eggs over easy (AmE) – яєчня-глазунья, засмажена з двох сторін
fried eggs / eggs sunny side up (AmE) – яєчня-глазунья
graham [ 'greiəm ] – булочка з борошна грубого помелу
granola [ grə'nəulə ] – мюслі
ham – шинка
hash browns / hash brown potatoes – картопляні оладки
jelly – джем
maple syrup – кленовий сироп (вживається з млинцями)
muffin – мафін (маленьке пісочне тістечко з родзинками, шоколадом, і ін)
oatmeal – вівсяні пластівці
omelet [ 'ɔmlət ] / omelette [ 'ɔmlət ] – омлет
peanut butter – арахісове масло
pumpernickel – пумперникель (сорт чорного хліба)
sausage [ 'sɔsiʤ ] – сарделька, сосиска
scrambled eggs – яєчня-брехуха
slice of bread – шматок хліба
slice of toast – шматок хліба, підсушений в тостері

Безалкогольні напої

carbonated water / sparkling water / club soda – вода з газом
cream – вершки
(cum / mug of) coffee – (гуртка / чашка) кава
decaf [ 'di:kæf ] – без кофеїну (кави)
(fruit) juice – (фруктовий) сік
grapefruit juice – грейпфрутовий сік
hot chocolate – гаряче какао
(hot / cold) milk – (гаряче / холодне) молоко
iced-tea – чай з льодом
lemonade - лимонад
milk (shake) – молоко (з морозивом)
mineral water – мінеральна вода
orange juice – апельсиновий сік
refill [ 'ri:fil ] – додаткова порція напою
root beer – рутбир, кореневе пиво, сарсапарилла (алкогольний або безалкогольний газований напій на травах)
soda – газована ароматизована вода
soft drink – безалкогольний напій
sugar [ 'ʃugə ] – цукор
tea [ 'ti: ] – чай
water – вода
yogurt [ 'jogət ] / yoghurt [ 'jogət ] – йогурт

Алкогольні напої

beer – пиво
bourbon whiskey [ 'bɜ:bən 'wiski ] – віскі бурбон
champagne [ ʃæm'pein ] / bubbly (розмовна форма) - шампанське
cocktail – коктейль
eggnog – яєчний лікер
mulled wine - глінтвейн
(red / white) wine – (біле / червоне вино
scotch whiskey – шотландське віскі
(wine) cooler – ігристе вино з соком

М'ясо

beef – яловичина
chicken – курка
pork – свинина
rib eye (steak) – стейк без кісток (ніжне)
sirloin (steak) – стейк без кісток (великий шматок)
spare ribs – реберця
strip (steak) – відбивна
T-bone (steak) – стейк із середньої частини (з жирком)
tenderloin (steak) – філе (пісне)
turkey – індичка
veal – телятина

Фаст-фуд, їжа швидкого приготування

burger [ 'bɜ:gə ] – бургер
cheeseburger – чізбургер
buffalo wings / hot wings / chicken wings – курячі крильця смажені у фритюрі
fish and chips – риба смажена у фритюрі картопля фрі (англійське блюдо)
French fries / chips (BrE) – картопля фрі
hamburger – гамбургер
hot-dog – хот-доги
nachos – начос (кукурудзяні чіпси)
nachos with cheese – начос з сиром
onion rings – смажені у фритюрі цибульні кільця
pizza [ 'pi:tsə ] – піца
popcorn – поп-корн
potato crisps (BrE) / potato chips (AmE) – картопляні чіпси
sandwich – сендвіч
slice of pizza – слайс піци

Салати

Caesar's salad – салат "Цезар" (листовий салат з яйцем, анчоусами і оливковою олією)
chef salad – змішаний салат
coleslaw – білокачанна капуста з майонезом
tossed salad – зелений салат
tuna salad – салат з тунця
waldorf salad – уолдорфский салат (салат з селерою, яблуками і горіхами)

Овочі

asparagus [ ə'spærəgəs ] – спаржа
avocado [ ˌæі'kɑ:dəu ] – авокадо
beans – боби
bean sprout – стручкова квасоля
beet – буряк
Brussels sprout – брюссельська капуста
broccoli [ 'brɔkəli ] – брокколі
cabbage [ 'kæbiʤ ] - капуста
carrot – морква
cauliflower [ 'kɔliflauə ] – кольорова капуста
chard – артишок
chick peas – нут, турецький горох
cucumber [ 'kju:kʌmbə ] – огірок
eggplant – баклажан
endive – салат ендивій
garlic – часник
kohlrabi [ ˌkəul'rɑ:bi ] – кольрабі
leek – цибуля-порей
lentils – сочевиця
okra – гібіскус їстівний
onion – цибуля ріпчаста
peas – горох
pepper – стручковий перець
potato – картопля
rice – рис
scallion [ 'skæliən ] – цибуля-перо, цибуля-шалот
spinach [ 'spiniʤ ] – шпинат
squash [ 'skwɔʃ ] – гарбуз
sweet potato – батат, солодкий картопля
turnip – ріпа, турнепс
zucchini – цукіні

Фрукти, ягоди, горіхи

almond – мигдаль
apple – яблуко
apricot [ 'eiprikɔt ] – абрикос
banana [ bə'nɑ:nə ] – банан
berry – ягода
blueberry – чорниця
blackberry – ожина
Brazil nut – бразильський горіх
cashew [ 'kæʃu: ] – кешью
cranberry – журавлина
cherry – вишня
grape – виноград
grapefruit – грейпфрут
hazelnut – лісовий горіх
hickory – гікорі (північноамериканський горіх)
lemon – лимон
lime – лайм
macadamia – горіх макадамі
melon – диня
orange – апельсин
peach – персик
peanut – арахіс
pear – груша
pecan – горіх пекан
pineapple – ананас
pistachio [ pi'stɑ:ʃəu ] – фісташки
plum – слива
raspberry – малина
strawberry – полуниця
tangerine [ tænʤə'ri:n ] / mandarin [ 'mændərin ] – мандарин
walnut – волоський горіх

Десерт, солодощі

apple pie – яблучний пиріг
blueberry pie – пиріг з чорницею
brownie – шоколадне тістечко з горіхами
cake (with frosting) – тістечко з цукровою глазур'ю
candy bar – солодка плитка
chocolate [ 'tʃɔkəlit ] – шоколад
chocolate bar – плитка шоколаду
(chocolate chip) cookies – печиво з шоколадною крихтою
cobbler – фруктове тістечко
fruit [ 'fru:t ] – фрукти
ice cream – морозиво
jello – желе
key lime pie – пиріг з лаймом
licorice [ 'likəris ] – лакриця
pecan pie – тістечко з горіхами
sprinkles – крихта, присипка
sundae [ 'sʌndei ] – морозиво із солодким сиропом, вершками і присипкою

Способи приготування їжі

baked / fried – смажений
boiled – відвареної
braised / stewed – тушкований
засмажений / roast – приготований на грилі
mashed – пюре
pickled – маринований
poached – злегка відварений
smoked – копчений
оброблена - приготований на пару
stuffed / glazed – фарширований / глазурований

Маркування на упаковках продуктів

caffeine free – не містить кофеїну (про газованої ароматизованої води)
decaf – без кофеїну (про каву)
diet – не містить цукру (про напої)
fat free – знежирений (про молочних продуктах)
lean – низькокалорійний (про продукти)
light – з низьким вмістом алкоголю
low cholesterol – з низьким вмістом холестерину
low fat – нежирний (про молочних продуктах)
no preservatives – без консервантів

Посуд

butter dish - маслянка
china [ 'tʃainə ] – порцеляновий посуд
coffee pot - кавник
crockery – фаянсовий посуд
cup – чашка
cutlery – столові прилади
dinner plate – неглибока тарілка
dish – блюдо, тарілка
earthenware [ 'ɜ:θnweə ] – глиняний посуд
fork - вилка
glass – склянка
goblet – келих
knife [ 'naif ] – ніж
pepper shaker / pepper box - перечниця
pitcher / jug (AmE) - глечик
plate – тарілка
saucer [ 'ɔ:sə ] - блюдце
soup plate – глибока тарілка
spoon - ложка
sugar basin [ 'ʃugə 'beisn ] – цукорниця
tea caddy – чайниця
tea kettle / kettle – чайник
tea spoon – чайна ложка
teapot – заварювальний чайник
tray - піднос